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琉球料理伝承人から学ぶ琉球料理と食文化
講師：伊是名カエ(管理栄養士・琉球料理伝承人)

【2024年カリキュラム】

1/14(日)16(火)
だしの取り方（鰹だし・豚だし）、そば汁、豚三枚肉の煮つけ

2/4(日)6(火)
千切りイリチー、ウムクジアンダーギー

3/3(日)5(火)
イカスミ汁、人参シリシリー

4/7(日)9(火）
花しんすうのお吸い物、ヒジキイリチー、カシチー

5/12(日)14(火）
いまいゆのマース煮、パパイヤリイチー

6/2(日)4(火)
足ティビチのお汁、ソーミンタシヤー

7/7(日)9(火)
ウンチェータシヤー、ジーマーミ豆腐、アーサ汁

8/4(日)6(火)
硬ジューシー、ゴーヤーンブシー

9/1(日)3(火)
クーニー（小煮）、ニガナのスーネー

10/6(日)8(火)
スンシーイリチー、玄米の飲み物

11/10(日)12(火)
ルーイゾーミン、チキナーチャンプルー

12/1(日)3(火)
鶏肉と島人参のお汁、ターンム揚げまんじゅう

管理栄養士から学ぶ毎月異なるテーマに合わせた
コース。未病のうちこそ知りたい講義と実践
講師：伊是名カエ(管理栄養士・健康運動指導士)

【2024年カリキュラム】
1/21(日)年末年始キラキラリセット～減塩のテクニックを学びましょう～

2/25(日)生活習慣を振り返る～コレステロールの仕組み～

3/10(日)年度スタート前に～血圧と食事の関係～

4/14(日)発酵食品・腸内細菌の働き～善玉コレステロールを増やそう～
5/19(日)腎臓にやさしい料理～腎臓の働きを早めに知ろう！～

6/9(日)免疫力アップ～丈夫な身体づくり～

7/21(日)忙しい方へ応援食～簡単でかしこく～

8/11(日)朝食〜簡単で栄養しっかり摂りたい大事な朝ごはん〜

9/8(日)骨と筋肉を丈夫に〜ぶれない体作り〜

11/17(日)島野菜を学ぶ〜栄養・効能について〜

12/8(日)沈黙に臓器 肝臓〜お酒だけが原因なの？〜

管理栄養士、沖縄県認定：琉球料理伝承人講師から学ぶクッキングクラス
講師：伊是名カエ

＊こちらのクラスはプライベートレッスンの為、一般の方はお申し込みできません。ご了承ください。

This class is a private lesson and is not open to the general public. note that.